Впервые в ХАРЬКОВЕ свои авторские семинары проведет
российский "гуру" ресторанного бизнеса ОЛЕГ НАЗАРОВ
16 марта - «Специальные мероприятия в раскрутке ресторана»
Семинары пройдут в конференц-зале отеля "Аврора” (Харьков, ул. Артема, 10/12).
- Семинары будут интересны Собственникам,
Управляющим, Арт-Директорам, Администраторам,
PR-Экспертам, EVENT-специалистам.
- Для Вас:
- Опыт сотен рестораторов
- Практические рекомендации и примеры
- Почти неограниченное число новых ярких идей для продвижения и развития Вашего заведения
- Уверенность в собственных силах, подкрепленная действенными маркетинговыми инструментами
- Неформальное общение с профессионалами, экспертами, партнерами, коллегами и конкурентами
- Мощнейший творческий заряд на несколько месяцев
Олег
Назаров
– бизнес-тренер, эксперт в области
маркетинга ресторанов, профессиональный
ресторанный критик, шоумен, писатель-сатирик.
Автор имиджа для таких ресторанов в Москве, как: Англетер, Брассери Эрте, Бульвар, Голицын, Инфант, Красная площадь, Лимпопо, Ностальжи, Золотой, La Maree, In Vino и многих других. Преподает в Государственном университете управления (Москва) и в Московской Бизнес-Школе на специальности «Менеджмент в ресторанном и клубном бизнесе». С 1996 года устраивает в России необычные PR-акции для продвижения всевозможных товаров и услуг. За 14 лет работы им проведено свыше 500 различных мероприятий. Автор 6 книг по ресторанному бизнесу («Как раскрутить ресторан», «Как раскрутить ресторан-2», «Как загубить ресторан», «Лучшие ресторанные фишки мира», «333 хитрости ресторанного бизнеса» и «Как воруют в ресторане»). С 2004 года активно проводит семинары по актуальным вопросам развития ресторанного дела. Олег Назаров – президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России и глава агентства событийных коммуникаций «Назаров и Партнер.ши».
Программы эксклюзивных семинаров:
15 марта — «Как увеличить прибыль ресторана: актуальные методики, рожденные кризисом»
ВСТУПЛЕНИЕ. Ресторанный бизнес – «бизнес мелочей», «театр, основанный на нюансах».
1. ХИТРОСТИ КЛИЕНТООРИЕНТИРОВАННОГО СЕРВИСА.
- Особенности телефонного этикета в ресторане.
- Первое знакомство с рестораном.
- Официант – лицо заведения.
- Клиентоориентированная кухня.
- На что способен менеджер.
2. ХИТРОСТИ ПРОДАЖ.
- Золотое правило официанта.
- Меню как «сам себе продавец».
- За что отвечает кухня.
- Дополнительные способы увеличения продаж.
3. ОСОБЕННОСТИ МЕСТОПОЛОЖЕНИЯ, ИНТЕРЬЕРА И АТМОСФЕРЫ.
- Опасности «неправильного» location’а.
- Хитрости создания интерьера.
- Посуда – критерий оценки уровня ресторана.
- Хитрости создания «правильной» атмосферы.
4. ТОНКОСТИ ВНУТРИРЕСТОРАННОЙ ЖИЗНИ.
- Хитрости мотивации персонала.
- Особенности обучения персонала.
- Особенности управленческого учета и контроля.
- Создание атмосферы BUZZ – современный метод работы с персоналом.
5. МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ПРОДВИЖЕНИЯ.
- «Агенты влияния» Вашего ресторана.
- Приемы работы с клиентской базой.
16 марта - «Специальные мероприятия в раскрутке ресторана»
Роль специальных мероприятий в системе интегрированных маркетинговых коммуникаций.
Задачи пиара в целом и специальных событий в частности
Составляющие успешной pr-акции. вечеринки как разновидность специальных мероприятий
Ответы на вопросы. Мозговой штурм (OPTIONAL).
Стоимость участия (без НДС, единый налог):
в одном дне = 1400 грн. (при оплате до 10 февраля — 1100 грн.)
в двух днях = 2400 грн. (при оплате до 10 февраля — 2050 грн.)
Скидки: для второго участника: — 5%, для третьего: — 10%.
Стоимость участия включает: канцелярские принадлежности, именной сертификат о повышении квалификации по данной теме, список участников с контактными данными, кофе-брейки.
Семинары проходят в режиме интерактивного общения с Олегом Назаровым!
Зарегистрироваться на участие можно по телефонам: 0562-31-16-08, 056-745-38-41, 067-561-22-99, 067-567-78-79 или отправив нам запрос по электронной почте: ivanoff@uwa.dp.ua, с пометкой «семинар Назарова».
Организатор: «United Ways Agency» (ЧП Жушман В.Н.)