Гала-ужин проекта «TopChef’sDiscovery» с шеф-поваром Александром Мокроусовым

 Al Cuisine (Закрыт)

Первый гала-ужин проекта «TopChef’sDiscovery» состоится 18 мая 2013 года в обновлённом ресторане « Al.Cuisine». На презентацию проекта было решено пригласить молодого и талантливого шеф-повара - Александра Мокроусова, который в 2005 году занял 3 место на международном конкурсе молодых шеф-поваров гастрономического конкурса"Wild Boar" в Испании Villa el Boltana, совершив тем самым настоящий прорыв для России.

 Александр Мокроусов является шеф-поваром московских ресторанов: лауреатом всевозможных конкурсов. За плечами Александра весьма внушительный багаж. Учился он в "Mondriaan Hotel Management school"(Netherlands). Далее работа в таких знаменитых отелях и ресторанах как: "Luce" , Spettacolo, Гостиница Ritz Carlton, гостиница "Shraton Palace". ресторан Villa Roze Rust(Netherlands), La Bar Quichon(Netherlands) Его гастрономический почерк – создание многокомпонентных блюд. Стиль Александра Мокроусова можно определить формулой: классические рецепты + необычная подача + игра со вкусами + микс из русской культуры с европейскими хитами и азиатскими акцентами. Каждое его блюдо – это всегда открытие!

Гала – ужин в ресторане « Al.Cuisine» будет состоять из авторского гастрономического меню, а также рекомендованных вин. Помимо гастрономических наслаждений гостей ждет презентация проекта.

Меню ужина:

Легкий салат с карпачо из гребешка

С фенхелем, мякотью апельсина, манго, авакадо и ароматом мяты.

Тар-тар из Ораты с маринованным лососем в апельсине

С ломтиками авакадо и соусом “Севиче”

Патэ из куриной печени в лепистках копченной утки.

С карамелизованной грушей и инжиром.

Террин из фуагра с карамелизованным яблоком

Со свекольным желе и апельсиновым мармеладом

Рулетики из рыбы Черт

С панчетой , креветками и пюре из топинамбур.

Филе молочного теленка с соусом Винкотто

С артишоками и сморчками

“Фондан” из шоколадного дуэта

С лесными ягодами и сорбетом

Резервировать места просим заранее.

Адрес: Украина, г. Харьков, ул. Чайковского дом 6. Ресторан «Al. Cuisine»

Тел. Тел. +38 (057) 704-38-02