Кулебяки от "Нахлебника"

31 октября 2012 года

«Да кулебяку сделай на четыре угла, – говорил он с

присасываньем и забирая к себе дух. – В один угол

положи ты мне щеки осетра да вязиги, в другой

гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да мозгов,

да еще чего знаешь там этакого… Да пропеки ее

так, чтобы всю ее прососало, проняло бы так,

чтобы она вся, знаешь – не то, чтобы рассыпалась,

а истаяла бы во рту как снег какой, так чтобы и не

услышал…»

Н.В. Гоголь «Мертвые души»

Казалось бы, что можно еще добавить о вкусе кулебяки после такого «мастер-класса»

милейшего Павла Ивановича Чичикова?

Расскажем чуть подробнее об этом традиционном русском блюде. Кулебяка - вид

закрытого пирога удлиненной формы со сложной начинкой из двух-четырех видов фарша,

что отличает ее от традиционных пирогов.

Кулебяка – универсальное блюдо. Ее подают к овощным, мясным, рыбным или грибным

бульонам и супам. Хороша она и с легкими овощными салатами, и в качестве закуски:

тогда к кулебяке подают сметану или сметанный соус. Кулебяка с чашкой чая - отличный

вариант сытного завтрака или полдника.

Пекари магазина «Нахлебник» пекут кулебяки по собственным рецептам из сдобного

дрожжевого теста с четырьмя аппетитными начинками:

- рыбная кулебяка c филе лосося, вареного яйца, лука, риса, соуса бешамель и зелени

- мясная кулебяка с тушеной телятиной, капустой, сливочным маслом, яйцом и зеленью

- куриная с жареными грибами, куриным филе, сыром и сметаной

- кулебяка с ветчиной, сыром, горчицей и ароматными специями.

Да, в «Нахлебнике» есть чем попотчевать гостей! Даже «любитель славно поесть»,

капризный П.И. Чичиков остался бы впечатлен таким отличным выбором ароматных

кулебяк.

(Просмотров: 1538)