Савелий Либкин "Мысли вслух об итальянских ресторанах."


Хороший итальянский ресторан в Праге — это…

  • Шеф с понятиями.
  • Половина персонала — украинцы.
  • Слайсер Беркель за $10 000 в зале с ветчиной Сан Даниеле — обязательно,  плюс 30-40 вариантов граппы и свежая моцарелла ди буфало и сицилийские помидоры.
  • 5-7 видов свежайшей средиземноморской рыбы.
  • Короткое итальянское меню.
  • Бальзамик и оливковое масло приличного качества.
  • Интерьер приличный, без «Челентано» в рамках, пустые винные бутылки как декор, хлама немного, но попадается.
  • Счет без вина 30-70 евро

Хороший итальянский ресторан в Лондоне - это…

  • Книги про шефа на самом видном месте в зале.
  • Сам красавец-шеф в зале.
  • Половина персонала кухни — чернокожие.
  • Персонал зала с понятиями и разбирается в еде.
  • В ресторане можно приобрести некоторые продукты на вынос
  • Всегда короткое меню.
  • Очень вкусно и чаще вкуснее, чем в Италии.
  • Интерьер функциональный,  сдержанный и от именитого архитектора.
  • Вино в бутылках присутствует в интерьере.
  • Счет без вина от 50 до 70 фунтов.

Хороший итальянский ресторан в Италии (Милан, Рим и Флоренция не рассматриваются) — это…

  • Весь персонал кухни — чернокожие.
  • Шеф из Черногории или Хорватии.
  • 3-4 варианта граппы и достаточно видов иного аперитива.
  • 15-20 вариантов  вкуснейших антипасти  в зале на большом столе.
  • Официантам далеко за 50.
  • Порции большие.
  • Нет борщей и солянок.
  • Вкуснейшее оливковое масло без этикетки.
  • Интерьер не обращает на себя внимания и выглядит так, как будто им никто не занимался.
  • Порванный диван и портрет семьи в зале.
  • Счет до 30 евро

Итальянский рестораны в Днепропетровске — это…

  • 15 поваров  после кулинарного училища в Тирасполе на 15-метровой кухне.
  • Что есть хорошая итальянская еда не понимает никто, включая шефа.
  • В меню есть все от солянки и борща до стейков с бефстроганов.
  • Пицца и паста из украинской муки и украинского толка.
  • Моцарелла тоже местного разлива.
  • Пластмассовый лук и чеснок развешен в зале.
  • Все в клеточку.
  • Очень много  разного хлама и пустых бутылок оливково-зеленого цвета расставлено на полках.
  • Много дров.
  • Интерьер ваял Сикорский.
  • Могут встречаться пальмы и прочая позолота, но это ходы другого спеца.
  • Счет от 90 до 200 гривен

Хороший итальянский ресторан в Москве — это…

  • см. как Лондоне, но без шефа и книг в зале, и счет от $160

Итальянский ресторан в Одессе — это…

  • Шеф читал Высоцкую, в лучшем случае.
  • Персонал умеет здороваться на итальянском.
  • Дела с поварами обстоят чуть лучше  чем в Днепропетровске.
  • В меню уже практически нет солянки.
  • Мука и все прочее — украинские.
  • Пасту готовить не умеют, но пытаются.
  • Под названием свежая рыба в меню — семга.
  • Бальзамик от Кнор или подобный.
  • Тоже все в клеточку.
  • Все полки завалены хламом, пустыми бутылками и вазонами с деревянным хламом.
  • Пластмассовый лук и украшения из цветной лапши присутствуют в интерьерах.
  • Много дров.
  • Видна рука того же спеца, что и в Днепре.
  • Дровяная печь в зале и «Челентано» в рамках.
  • Счет от 70 до 160 гривен.

Повторюсь: образ собирательный и не претендует на 100% -ую точность или энциклопедичность. Наверняка, есть исключения. Писал в дождливую погоду и после общения с чиновниками.


(Просмотров: 3554)

Alibi
Ресторан
Харьков, ул. Манизера, 4 (бывшая Красина) 20 метров от ул. Пушкинская. Ориентир – магазин «Антошка»)

Top 10 всех

  1. Сим-Сим (Ресторан)
  2. Гетьман (Ресторан)
  3. Alibi (Ресторан)
  4. FAMILIA (Ресторан)
  5. Аристократ (Ресторан)
  6. Nikas (Ресторан)
  7. РОБИНЗОН (Загородный ресторан)
  8. Riva Park Shale (Ресторан)
  9. Dublin pub классический ирландский паб (Паб)
  10. Феникс Банкетный Холл (Ресторан)
Render time: 0.403 sec